姓名

孙强

性别

男

出生年月

1973年08月

政治面貌

中共党员

职称

副研究员

职务

油料加工研究室主任

工作单位

河南省农业科学院农副产品加工研究中心

办公电话

0371-65731568

传真

0371-65851580

电子邮箱

qiangsunxy@126.com

邮政编码

450002

通讯地址

郑州市花园路116号

主要研究方向

油料加工

其他情况（社会兼职等

无

个人简介（教育背景、工作经历

1993.9－1997.6 河南农业大学食品工程专业读本科

1997.7 - 2004.8  河南信阳食品加工企业工作

2004.9－2007.6  河南农业大学微生物学专业读硕士

2007.9－2009.12 河南省农科院农副产品加工研究所工作

2010.1－2016.12河南省农科院农副产品加工研究所油料加工研究室副主任

2017.1－现在  河南省农业科学院农副产品加工研究中心油料加工研究室主任

承担国家级、省部级科研计划项目情况（注明项目起止时间、项目或课题名称、承担工作等）

1.国家重点研发计划项目子课题“花生脂质类食品特征组分指纹图谱、品质预测模型与调控理论体系构建”，参与，起止时间：2016 年- 2020 年。

2.国家现代农业技术产业体系特色油料食品加工岗位科学家项目，参与，起止时间：2017年- 2020 年。

3.农业部公益性行业科研专项子课题“油料产地化产后减损干燥贮存技术装备研究与示范”，参与，起止时间：2013年-2017年。

4.国家成果转化项目“芝麻制品生产关键工艺研究与集成”，参与，起止时间：2013年－2015年。

5.中原科技创新领军人才项目“基于分子模拟的芝麻降压肽体内形成途径及构效关系研究”参与，起止时间：2019年- 2020 年。

6.农业部农业技术试验示范（农产品加工）项目“花生产后减损干燥与贮藏关键技术集成示范”，参与，起止时间：2015年1月-2015年12月。

7.河南省重大公益性科研项目“芝麻制品质量安全控制关键技术研究与示范”，参与，起止时间：2009年－2011年。

8.河南省重大科技攻关项目“高温芝麻饼粕的综合利用研究”，参与，起至时间：2012年－2014年。

9.河南省重点科技攻关课题“大豆降压肽制备技术研究”，主持，起止时间：2009年－2011年。

10.河南省科技成果转化计划项目“小麦胚芽油提取技术示范与推广”，参与，起止时间：2010年-2012年。

11.河南省省院科技合作项目“玉米淀粉加工副产物废水的综合利用”，参与，起止时间：2010年－2011年。

12.河南省省院科技合作项目“功能性花生肽制备技术”，参与，起止时间：2010年－2011年。

13.河南省重点科技攻关项目“医用芝麻油制备关键技术研究”，参与，起止时间：2013月-2015年。

14.河南省重点科技攻关项目“低温粕制备芝麻蛋白关键技术研究”，参与，起止时间：2015月-2016年。

15.河南省重点科技攻关项目“芝麻重组制品工艺研究”，参与，起止时间：2016月-2017年。

16.河南省开放合作项目“花生分离蛋白的弱碱法制备与修饰改性研究”，参与，起止时间：2016月-2017年。

主要论文和著作

1. 孙强，曹世娜，朱笑鹏，等.气调密闭贮藏对芝麻品质的影响[J].中国农业科技导报,2019,21(6):87-93.

2. Xin Lu, Lixia Zhang, Qiang Sun,etc. Extraction, identification and structure- activity relationship of antioxidant peptides from sesame (Sesamum indicum L.) protein hydrolysate[J]. Food Research International,2019,116(2):707-716.

3.孙强,王静博,张丽霞,等.预处理工艺对芝麻酱风味成分的影响[J].食品工业科技,2017,38(24):6-9,15.

4.孙强，黄纪念，芦鑫，等.芝麻香油掺假显色检测检测方法研究进展[J].中国食物与营养，2014,20(9):32-35.

5.孙强，黄纪念，芦鑫，等. 大豆多肽的降压活性及其分子质量分布研究[J]. 中国食物与营养，2012，18(9)：36-39.

6.孙强，黄纪念，芦鑫，等. 接枝化改性对麦麸膳食纤维持水力影响的研究[J]. 食品工业科技，2011,32(12):168-172.

7.孙强，黄纪念，宋国辉，等. 玉米黄色素萃取工艺优化研究[J]. 中国食物与营养，2011,17(12):57-59.

8.孙强，黄纪念，范会平，等. 芝麻蛋白饮料稳定性研究[J]. 食品研究与开发，2011,32(11）：68-71

9.副主编，《豆制品加工实用技术》，郑州：中原农民出版社，2008，书号ISBN978-7-80739-365-8.

10.编委，《蛋制品加工增值技术》，郑州：河南科学技术出版社,2009,书号ISBN978-7-5349-4407-9.

主要获奖成果情况（省部级以上）

1.《芝麻制品质量安全控制关键技术研究与示范》获2015年河南省科技进步二等奖,第4名；

2.《小麦胚芽综合利用技术》获2009年河南省科技进步二等奖,第7名；

3.《芝麻木脂素类活性物质技术》获2011年河南省科技进步三等奖,第4名。