大豆皮在猪饲料中的作用主要包括以下几个方面‌：‌

1.促进生长和发育‌：大豆皮是大豆加工过程中的副产品，富含蛋白质等营养成分，可以促进猪的生长。大豆皮中的纤维素和半纤维素含量较高，有助于促进猪的消化和吸收功能‌。‌

2.节约成本‌：将大豆皮替代部分粮食原料加入猪饲料中，可以节约成本。从而获得更高的经济‌。

3.改善肉质品质‌：大豆皮中含有丰富的维生素和微量元素，能够改善猪的肉质品质，使肉质更加鲜嫩美味‌。